Ustensiles de cuisine: les plus toxiques et les plus sûrs

Tout le monde ne sait pas que les ustensiles de cuisine utilisés pour préparer les aliments sont presque aussi importants que les aliments eux-mêmes. Même le régime le plus sain peut entraîner des complications pour la santé si votre batterie de cuisine est toxique.

Nous avons recherché les ustensiles de cuisine les plus dangereux et trouvé des options plus sûres à utiliser à la place.

1. Batterie de cuisine en téflon

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Le téflon est probablement le plus gros délinquant sur cette liste.

Beaucoup de gens choisissent ce matériau antiadhésif parce qu’il est pratique et omniprésent. C’est aussi le plus dangereux.

On obtient les propriétés antiadhésives des ustensiles de cuisson en téflon avec un revêtement en PTFE (polytétrafluoroéthylène). Qui est un polymère plastique qui commence à lixivier les toxines lorsqu’il est chauffé au-dessus de 300 degrés.

Ces fumées toxiques entraînent des symptômes pseudo-grippaux appelés fièvre des polymères, connus officieusement sous le nom de grippe téflon. Ils sont non seulement dangereux pour les humains, mais ils sont également mortels pour les oiseaux de compagnie, comme les perroquets.

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Un autre composé chimique trouvé dans les ustensiles de cuisine en téflon est le PFOA (acide perfluorooctanoïque), qui a été lié à plusieurs types de cancer, notamment le cancer du sein, de la prostate et des ovaires.

Bien que l’on pense que l’APFO est présent dans les produits en téflon en si petites quantités qu’il ne présente aucun risque pour les humains, il convient de noter qu’il se trouve également dans de nombreuses autres choses de tous les jours. C’est pourquoi il est préférable de limiter votre exposition dans la mesure du possible.

D’autres ustensiles de cuisson antiadhésifs enrobés peuvent être sans PTFE et sans PFOA (comme le granit), mais ils ne peuvent être utilisés que lorsque le revêtement est intact. Le revêtement est mince et s’écaille facilement. Une fois ébréché, toute utilisation de ces ustensiles de cuisine doit être arrêtée immédiatement après.

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Essayez plutôt cette alternative sûre: de véritables ustensiles de cuisine en fonte. Il s’agit d’une option de cuisson sûre qui résiste vraiment à l’épreuve du temps. Ça chauffe bien et très uniformément, et peut même être assaisonné pour le rendre antiadhésif.

Il ne fuit rien de toxique dans vos aliments et est en fait un bon moyen naturel d’augmenter vos niveaux de fer. Si vos niveaux de fer sont bons, vous pouvez essayer des ustensiles et accessoires de cuisine en fonte émaillée, qui sont tout aussi sûrs et pratiques à utiliser.

2. Ustensiles de cuisine en aluminium et papier d’aluminium

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Il n’est pas surprenant que l’utilisation de l’aluminium soit si répandue – en plus d’être le métal le plus abondant, il est également très solide, léger, polyvalent et recyclable. Mais ce n’est pas sans dangers.

L’aluminium est un métal neurotoxique. Des niveaux élevés d’aluminium ont été liés à plusieurs maladies du système nerveux central, notamment la maladie d’Alzheimer et la SLA. Bien que les ustensiles de cuisine en aluminium soient généralement recouverts, le revêtement est sujet à l’écaillage, libérant le métal toxique dans vos aliments.

Essayez plutôt cette alternative sûre: ustensiles de cuisine en verre. C’est une autre option sûre à considérer.

Il ne dégagera jamais rien de toxique lorsqu’on le chauffe, il est durable, respectueux de l’environnement et ne conserve aucune ancienne saveur ou odeur. Son seul inconvénient est qu’il n’est pas antiadhésif. Mais c’est un petit prix à payer pour de tels ustensiles de cuisine sûrs.

3. Batterie de cuisine en cuivre

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Vous avez peut-être vu des ustensiles de cuisine en cuivre dans les magasins et remarqué à quel point c’était joli. Vous avez peut-être également entendu parler de ses propriétés conductrices, qui permettent un chauffage rapide et uniforme. Mais savez-vous que le cuivre peut être dangereux lorsqu’on l’utilise dans des ustensiles de cuisine?

Comme certains autres métaux lourds, le cuivre est très important pour la santé humaine en petites quantités. Mais une quantité excessive de celui-ci dans le corps peut entraîner un empoisonnement aux métaux lourds.

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Lorsque les ustensiles de cuisine en cuivre ne sont pas enduits. Ils peuvent libérer du cuivre lors de la cuisson des aliments acides. Et quand il est enduit, le revêtement contient souvent du nickel, qui est un autre élément toxique.

Essayez plutôt cette alternative sûre: les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. C’est une excellente option – il est relativement léger et résistant aux rayures, et peut être assaisonné pour le rendre antiadhésif! Cela vous durera également longtemps. Assurez-vous simplement que vous achetez de l’acier inoxydable de qualité alimentaire – ce type ne contient ni nickel ni chrome.

4. Ustensiles de cuisson recouverts de céramique

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Les ustensiles de cuisson revêtus de céramique

Ils sont beaux et semblent au premier abord une option sûre. Après tout, 100% céramique est totalement sans danger pour la cuisson. Cependant, un revêtement de céramique cache généralement de mauvais matériaux.

Le revêtement en céramique souple n’est pas le plus durable et commence à s’écailler après plusieurs mois d’utilisation quotidienne. Lorsque cela se produit, le plomb et le cadmium qui se trouvent parfois dans le revêtement se retrouveront dans votre nourriture et plus tard dans votre corps.

L’empoisonnement au plomb est l’un des types les plus dangereux d’empoisonnement aux métaux et peut entraîner des douleurs abdominales, des maux de tête, l’infertilité et d’autres complications pour la santé (et dans les cas graves, le coma et la mort).

Même lorsque le revêtement est sans plomb. Les ustensiles de cuisine ébréchés peuvent toujours présenter des dangers. C’est généralement de l’aluminium neurotoxique qui se trouve sous le revêtement en céramique.

Essayez plutôt cette alternative sûre: batterie de cuisine 100% céramique. Il s’agit de l’une des meilleures options et des plus sûres, car elle se fabrique avec des matériaux entièrement naturels, qui n’est pas toxique et ne s’écaille ni ne se décolle.

Il est également antiadhésif et peut être lavé au lave-vaisselle. Son seul inconvénient est que la céramique à 100% peut être assez coûteuse, mais elle vous durera longtemps.

Quelle est votre option d’ustensiles de cuisine sûre que vous préférez et pourquoi?