Décongeler viande: 4 mythes à éviter dès maintenant

Décongeler viande: Le stockage des aliments est l’une des choses importantes du quotidien. Mais avez-vous décongelé votre viande de la bonne façon?

Bien qu’il existe des méthodes pour décongeler viande, certains ne sont pas le moyen le plus sûr de le faire.

Il existe plusieurs mythes sur la décongélation auxquels nous croyons et que nous utilisons réellement pour préparer nos aliments lorsque nous les sortons du congélateur. L’avez-vous fait de la bonne façon? Voici quatre mythes courants et ce que le Département de l’agriculture a à dire à leur sujet.

#1. Utiliser de l’ eau chaude pour décongeler la viande

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Nous l’avons tous fait au moins une fois dans notre vie. Vous avez besoin d’un moyen rapide de décongeler la viande, alors jetez-la dans un sac en plastique et faites couler de l’ eau froide ou chaude pour la décongeler rapidement. Malheureusement, vous êtes plus susceptible de tomber malade si la nourriture reste dans la zone de température dangereuse, qui se situe entre 4 et 60 degrés celsius.

Besoin d’un moyen pour décongeler sa viande rapidement simple et sûr? Utilisez la fonction de décongélation au micro-ondes.

#2. Décongélation de la viande à température ambiante sur la table

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Si vous avez encore beaucoup de temps pour vous préparer, vous avez probablement sorti la viande sur une assiette se décongeler sur la table. Cependant, les aliments laissés à température ambiante sont plus susceptibles au développement de bactéries (micro organismes) plus ils restent longtemps. Cela s’applique à tous les types d’aliments et pas seulement à la viande. Ne laissez pas vos vos petits morceaux de viande se décongeler à température ambiante pendant plus de deux heures.

#3. Utiliser une casserole en aluminium pour accélérer le dégivrage

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Les casseroles en aluminium peuvent certainement décongeler rapidement la viande congelée. Néanmoins, on insiste sur le fait que cela ne doit pas se faire à température ambiante. Pour de meilleurs résultats, placez les aliments dans une casserole en aluminium et laissez décongeler au réfrigérateur.

#4. Recongeler de la viande au réfrigérateur

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Avez-vous décongelé du poulet puis décidé de ne pas faire cuire la viande ? Ne les remettez pas au congélateur avec du film alimentaire. Si la nourriture a été laissée à décongeler à température ambiante pendant plus de deux heures, elle est probablement déjà couverte de bactéries. Si vous avez décidé de décongeler des aliments, il vaut mieux les laisser décongeler au réfrigérateur.