Treize fermes se regroupent pour ouvrir leur magasin

Dans le nord, treize fermes se regroupent pour ouvrir leur propre magasin

Rédigé le 17 Novembre 2014 |

A la place d’un projet de supermarché, des exploitants agricoles ont créé « Talents de fermes », à Wambrechies, près de Lille. Dans ce magasin ils vendent leurs produits directement aux consommateurs.lasix

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Le magasin Talents de Fermes ©Ville de Wambrechies

«Nous faisions tous de la vente directe sur notre propre exploitation. Mais en créant un magasin, nous avons permis au client de trouver tous les ingrédients de ses repas »,déclare Danielle Grave, exploitante maraichère de Talents de ferme. On y retrouve du pain,des  boissons, des fruits et des légumes, de la viande, des conserves… Depuis le 19 août, cette SARL (Société à responsabilité limitée) installée à Wambrechies permet à vingt quatre producteurs de vendre les produits de leur ferme  directement  aux consommateurs.
 
 

« UN ENSEMBLE DE FERMES, REGROUPÉES EN UN SEUL LIEU »

« Cet endroit est un ensemble d’exploitation agricole, regroupées en un seul lieu. En vingt minutes, le client a ce qu’il lui faut », déclare Perrine Dekeukelaire, une autre exploitante. Talents de fermes ne vend que des produits frais et locaux, hormis le vin et les champagnes. « Nous assurons même des permanences sur place pour répondre aux questions de la clientèle », dit  Danielle Grave. On fixe les prix « en fonction de nos coûts de revient. Nous assurons une qualité qui justifie que, parfois, nos prix soient plus élevés que dans des grandes surfaces. »Grâce à ce magasin, de nouveaux débouchés s’offrent aux agriculteurs, explique Perrine Dekeukelaire : « Nous vendons de plus grandes quantités, à un prix 20 % à 30 % supérieur à celui auquel la grande distribution achetait nos produits. »

LE SOUTIEN DE LA MAIRIE

Ce magasin a été imaginé comme une  alternative aux supermarchés en 2009. À l’époque, un projet d’implantation de supermarché dans la ville a poussé les fermiers à manifester. « Il avait un nom qui portait à confusion, « La ferme du Sart ». Les clients auraient cru aller à la ferme, alors que ce supermarché vendait des crevettes de Madagascar ! »déclare Danielle Grave, mobilisée dès le début. Le maire de la ville, Daniel Janssens, joue pleinement un rôle d’arbitre. Il veut favoriser la vente de denrées 100% locales. Il décide de soutenir les agriculteurs dans leur combat. Il les encourage à se regrouper en collectif (« L’Union fait la ferme ») et s’appuie sur le plan local d’urbanisme (PLU) pour s’opposer à l’ouverture du supermarché. « Les grands magasins importent beaucoup de produits que nous avons déjà sur place. De plus, ils exercent une forte pression sur les producteurs », justifie Daniel Janssens. Fin stratège, le maire modifie par la suite le PLU… pour permettre aux agriculteurs d’ouvrir leur espace de vente collectif !

 

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Les producteurs agricoles de « Talents de Fermes » – ©Talents de Fermes

Après cinq ans de démarches administratives et de récolte de fonds – 1,3 millions d’euros ont été investis -, le magasin Talents de Fermes ouvre le 19 août 2014.
 
 

UN AVENIR PROMETTEUR

Aujourd’hui, Talents de Fermes a un chiffre d’affaire quotidien de 5 000 €, accueille 2 000 clients par semaine, emploie 8 salariés et 5 étudiants le week-end. En plus des 24 producteurs associés au sein de la SARL, trente deux « dépôt-vendeurs » y déposent leurs produits. La clé du succès ? L’esprit d’équipe, assure Danielle Grave : « L’aspect humain est essentiel. Cela a pris du temps, mais aujourd’hui la machine tourne et les clients reviennent. »Le cas de Talents de Ferme n’est pas isolé en France. « Il y  a de plus en plus de magasins de ce genre, s’enthousiasme Danielle Grave. Il en existe plusieurs centaines, de tailles différentes. Uniferme, dans la région Rhônes-Alpes, existe même depuis une trentaine d’année. » Et ce n’est pas fini. Le 13 novembre dernier, un agriculteur d’Amiens est venu voir Talents de Ferme, visiblement disposé à transposer le concept dans sa ville.

Source : http://www.wedemain.fr/Nord-treize-fermes-court-circuitent-un-supermarche-en-ouvrant-leur-propre-magasin_a736.html

Thomas Masson
Journaliste We Demain
Twitter : @Alter_Egaux

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