Bouillons : les bouillons tuent les gens à petit feu

Bouillons : les bouillons tuent

Les bouillons tuent les gens à petit feu

Bouillons : les bouillons tuent

Les femmes  africaines et surtout sénégalaises  se servent énormément des bouillons Dolli, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Tem Tem… alors qu’ils sont responsables de nombreuses maladies chroniques… 

Les plats sénégalais sont devenus du poison pour tous les citoyens à cause des ces bouillons.

De nos jours, les africaines qui aiment les plats savoureux ajoutent toutes sortes d’ingrédients dans la marmite qui devient de plus en plus pauvre le plan nutritionnel et on y trouve de plus en plus de sel et de calories. Tous ces exhausteurs créent un cocktail explosif.

On reproche à ces femmes d’ajouter trop d’additifs culinaires pour rehausser le goût dans la marmite ce qui dénature le  »thiébou dieune » qui était à l’origine, un plat riche en protéides. Elles ajoutent de la tomate en poudre et plus d’une dizaine de bouillons différents. « La recrudescence des maladies telles le diabète et l’hypertension artérielle sont causées par nos femmes qui nous tuent à petit feu, avec leurs substances toxiques. Nous sommes tous malades à cause d’elles. Elles ne cherchent qu’à écourter la vie des hommes… », souligne, un brin ironique, un vieille homme, rencontré au centre de diabétologie Marc Sankalé.

Bouillons : les bouillons tuent

»Le bouillon règle un problème économique. Ils donnent l’illusion du goût »

Autre temps, autres réalités. La ménagère peut de moins en moins acheter de nourriture  à cause de la crise. Aujourd’hui, déplore Mme Salimata Wade, une universitaire, par ailleurs responsable de la  »Compagnie du bien manger », qui réunit nutritionnistes, diététiciens et spécialistes de la santé, le Sénégal est l’otage d’une épidémie d’hypertension.  »Même les jeunes sénégalais sont hypertendus », note t-elle. Ceci est dû une alimentation trop riche en sel. Mme Salimata Wade craint que cette situation ne s’aggrave, en raison de la baisse du pouvoir d’achat des Sénégalais.  »

Quand elle passe à la loupe les habitudes alimentaires des Sénégalais, c’est pour détecter que le mal est d’une dimension économique. Mme Salimata Wade tente de s’expliquer.  »Jadis, dit-elle, nos mères mettaient suffisamment de viande, de tomates fraîches, de légumes frais et d’ingrédients dans la marmite. Si les femmes ajoutent autant de bouillons c’est parce qu’ils règlent une dimension économique. Ils donnent l’illusion du goût. ».

»Il faut éviter les bouillons et rééduquer les sénégalais et leur apprendre à manger sainement »dit Mme Salimata Wade

 

Pour étayer sa thèse, la chercheuse tente de donner l’exemple de l’équation intenable de la ménagère sénégalaise qui dispose d’un faible budget.  »Ce n’est pas facile de préparer du riz pour plus de quinze personnes avec un kg de viande ou peu de poisson quand on a très peu d’argent. Tout est devenu très cher. Des sardines qui se vendaient à 50f pièce sont aujourd’hui à 500 f, le kg de kéthiah coûte 1200 F Cfa, un kg de tomates fraîches est vendu à 600. Elles n’ont pas souvent le choix », explique t-elle.

C’est pour cette raison que les sénégalaises utilisent des bouillons qui donnent le goût du poisson, de la tomate, des épices, de la viande ou des légumes. Il suffit juste de débourser au maximum 200f pour avoir un goût semblable aux vrais aliments. Et les conséquences sont désastreuses, avec des maladies chroniques et silencieuses.

Mais selon l’universitaire, il faut s’attaquer aux produits synthétiques qui inondent le marché sénégalais. Les bouillons ne sont pas les seuls.  »Aujourd’hui, on ne boit que des arômes qui sont des produits chimiques à la place des jus de fruits». On consomme également des sandwichs le midi qui sont remplis de mayonnaise, de moutarde, et de ketchup qui sont tout aussi mauvais pour la santé.

Mme Salimata Wade conseille comme solution de revenir au repas commun en famille.  »Il n’existe pas d’alimentation idéale à proposer. Les gens doivent partir de ce qu’ils ont pour changer leurs habitudes alimentaires, en tenant compte des données économiques. Il faut rééduquer les sénégalais et leBouillons : les bouillons tuent ur apprendre à manger sainement ».

gabonlibre.com

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